Újdonságok
2020.03.28 10:44
Hogyan került perec Lehel kürtjére?
Ki találta fel a németül „Brezelnek” nevezett perecet?
Sok legenda kapott szárnyra a Brezelt (perecet) illetően. A legelterjedtebb a sváb eredetű Brezel- történet 1477-ből:
A halálraítélt pékmester Frieder, Urach városában az élete megmentésére három napot kapott. Ki kellett találnia egy olyan...
—————
2020.03.28 10:34
Pereckutatás - a digitális oktatás jegyében
A palánki pékek több éve részesei a Digitális Témahétnek. Ebben az évben is készültünk a témahétre is, no meg a Csapó Dániel Emlékversenyre. Ebben a tanévben kezdtük a pék szakma tanulását - de nagyon sokat tudunk már! Kenyér, zsemle, kifli és más egyszerű alakítások már a "kisujjunkban"...
—————
2020.03.27 19:52
Perec kutatás
MEGMONDJUK KEREK-PEREC
ESETFELVETÉS-MUNKAHELYZET
Sóspe-rec, az indián
csuda rosszat álmodott,
három majom fönn a fán
mindenfélét rádobott.
Görögdinnyét, sárgarépát,
lyukas lábast, kanalat,
színes golyót, három-négy zsák
krumplit,...
—————
—————
—————
2016.07.01 22:08
Falusi vendégasztal (Földi Ádám gondolatai)
Az alkotó ember, teremtő ember. Képes arra, hogy megvalósítsa álmait, ha elfogadja a környezetéből kapott jeleket. …
… falusi vendégasztal, ahogyan szakszerűen elnevezték. Kivételesen ezen állami névadás tökéletesen sikerült. Egy falusi asztal a falusi ember oltára, melynél nap-nap után bemutatja...
—————
2016.07.01 21:31
Nagyváthy János gondolatai
Műveltségem, elhivatottságom és a szakma szeretetet megköveteli, hogy megismerjem a pék szakma múltját. Ehhez kutatni kell a régi mesterek tudását.
A kemencéről, kenyérsütésről és a jó kenyérről így ír Nagyváthy Nagyváty János az 1836-ban megírt A magyar házi gazdasszony című könyvében:
"A '...
—————
—————
2014.05.30 05:41
A mindent járó malmocska
A mindent járó malmocska
Magyar órákon a népmesékkel ismerkedtünk. Érdekes volt, amikor a tanárnő arról beszélt, hogy a népmesék szájról-szájra jártak, apáról fiúra öröklődtek. Azt is tudjuk már, hogy a magyar népmeséknek vannak állandó elemei, többek között a hetes szám, a legkisebb királyfi, a...
Elérhetőség
A kenyér háza
Keresés
Újdonságok
2020.03.28 10:44
Hogyan került perec Lehel kürtjére?
Ki találta fel a németül „Brezelnek” nevezett perecet?
Sok legenda kapott szárnyra a Brezelt...
Címkék
A címkék listája üres.